番薯是低热量、低脂又饱腹的食物，以下三种番薯吃法更有利减肥: 1) 连皮食 将蕃薯洗干净后可以连皮食，蕃薯皮含多酚，具强力抗氧化效果，此外连皮食可摄取更多「粘液 蛋白」有助预防血管硬化 2) 与淀粉类食物替换着吃 Eg. 番薯粥，可以加入番薯取代部分白粥 白饭是精制的淀粉质，而番薯是较粗糙的淀粉质同时含有较多膳食纤维，少吃精制淀粉质有助减肥 3) 雪冻再食 番薯煮熟后，放入冰格 1-2 小时，此时地瓜内的淀粉变成抗性淀粉，可降低热量吸收
